半調子的手作生活

癌症專門找哪些人？很重要喔！

外國醫學專家經多年研究，認為以下人等易患癌症：

1. 過敏体質者：
美國科學家調查了近 4 萬人，發現對藥物或化學試劑等過敏的人比無過敏史者更易患癌。如有過敏史的女性罹患乳腺癌的危險比正常人高 30 ％，有過敏史的男性罹患前列腺癌的機率比正常人高 41％。

2.經常熬夜者： 
雖然癌症的發病至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期，睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體內。

3. 肥胖者：
哥倫比亞大學的研究資料顯示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性患乳腺癌的可能性要高出正常者 4 至 6 倍。

4. 維他命缺乏者：
特別容易患癌，人體內保護性維生素低的人易患癌症。如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加 3.5 倍，患其他癌的危險增加兩倍多；維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍；在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

5. 膽固醇過低者：
膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風。其實，膽固醇是人體內不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

6. 常飲高熱的濃茶者： 
醫學研究發現，經常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管，而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞，使之發生突變，而突變細胞大量增殖後即可變成癌組織。

7. 高血壓患者： 
美國對 30 多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，並預言未來 10 年的癌症死亡率可能與血壓升高成正比。當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制，如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

8. 經常憋大小便者：
尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變。故專家們主張每小時排尿一次；大便有害物質多，如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變。故防範之舉是每天定時排便。

9. 拒飲優酪乳者：
優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功能得以加強，從而降低癌病的發病率。

10. 偏肉食者：
過多的動物脂肪乃是誘發某些癌症的主要原因。美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次肉者高出 2.5 倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比 50 年代增加了 4 倍，患癌者則不斷提高。

以下是醫學系研究所研究教授做出來的實驗報告，可信度百分?

已證實易產生致癌病毒的食物 : (惡物)

1. 用烤的玉米不能吃，百分之百有毒 (肝癌)
2. 過期的食物 (有黴菌)，含有黃菊毒素 (肝癌)， 一定要吃新鮮的食物，不要捨不得丟
3. 香腸，熱狗都是致癌物
4. 吃花枝，魷魚就不要吃紅蘿蔔 (在胃 裡中和會形成亞硝酸)
5. 烤的，有焦的部份都要去掉，很毒
6. 莖類的植物 (如馬鈴薯.....) 發芽就有毒

許多東西其實對身體有壞處，不能只顧吃，而忽略到這些....
要懂得選擇，不是有得吃就好，因為現在的污染，致病因素太多了,,,

請大家在吃東西之前三思什麼是有益的食物 .... (對身體有益的食物，良物) :
1. 綠茶可多喝，可防癌
2. 養樂多可防胃癌，大腸癌
3. 大蒜證實可防癌，效果很好
4. 聖女小蕃茄可防癌

當然不只這些，大家可自己多留意要有健康的身體，就要從現在做起，
否則年紀大了，就會反應在身上了......

要學習分享及關懷別人喔！

下次有人在你開車時睡著，
要記得感謝他/她的信賴哦，
但如果自己開車想睡覺~~~~那是你太累了
電視上出現了一個很不錯的汽車廣告，內容大概是......
有個先生在飯局中喝了些酒，回家時太太說要讓她來開車才安全。
車輛行駛中這位先生似乎顯得有些不安，右手緊捉著車上方的拉環，
雙腳還會不自覺的做出踩剎車的動作。
這時，太太說了一句很經典的對話：
『我有種不被信任的感覺。』先生露出了很尷尬的表情，
他們的小孩則是很技巧地在後座裝睡。
其實這個廣告的訴求並不是在強調女生的駕駛技術好不好，
也不是在數落男生的大男人主義，只是想表達...在一起生活的兩個人，
能夠彼此信任，並真誠相信對方的能力，就是一種幸福。
這個廣告也讓我想起一些回憶......
記得當初認識妳的時候，妳曾說：『通常坐上一般朋友的車，
總會有種不安全的感覺，就算累了，也不肯稍微闔眼一下。
若是家人開車就不同了，在車上就能很香甜的睡著，享受著被搭載的幸福。』
後來，妳開始很自然的在我的車上睡著時，我真的覺得很幸福。
當遇上紅燈時，轉頭看見妳安靜熟睡的臉龐，我的臉上也會泛起淺淺的笑容，
因為我可以感受到一種被信任的感覺，一種被託付的期待。

願意相信對方的人，通常單純而且快樂，
會被對方相信的人，通常誠實而有自信。

生命之中，你能遇見幾個這樣的人......

願意將一生交給他，願意和他分享所有的心情，
會想要一直陪伴在她身邊，想要照顧她一輩子...

如果遇見了，千萬別再輕易放手

緣份要我們一起，一起讓我們快樂，快樂令我們忘形。
歲月要我們改變，改變讓我們懷念，懷念令我們珍惜。
成長要我們相距，相距讓我們分別，分別令我們回憶。
你我還有機會分享這些甜、酸、苦、辣的滋味嗎？？？
這刻我在想你，想你有沒想我，

你在想我的一剎，正是我最想你之時！！

前幾天，公司同事給了我一袋小地瓜，吃膩了烤地瓜、地瓜飯，所以就上網找一些其他的地瓜料理，等等來去做做看 ~~~~

金萱蜜蕃薯
材料：紅蕃薯四百公克、金萱茶末十公克、金萱茶湯一百CC、沙拉油少許、白糖五十公克、麥芽一百公克。
做法：一、先將蕃薯洗淨去皮備用。二、將金萱茶湯、少許沙拉油、白糖、麥芽以小火溶成糖漿。三、將去皮蕃薯至入糖漿內，再以小火熬煮，經三小時候起鍋置於盤中灑上金萱茶粉即可。

蜜汁小地瓜
材料：紅心長小地瓜1斤半、調味料（麥芽糖6大匙、粗白糖1杯半、白醋1茶匙、鹽1/2茶匙、清水3杯）
做法：一、將地瓜去皮,切成1寸半長狀,兩頭略修為圓形較不易煮爛。二、取圓鍋1個,將調味料煮開後放入紅心地瓜,用小火煮1小時至濃稠狀即可。

薑汁蕃薯湯
材料: 老薑6片、紅糖6大湯匙、紅蕃薯2-3個、水5碗
做法: 1.先將老薑及紅糖放入鍋中加入5碗水煮沸。2.再將紅蕃薯放入煮沸的薑汁中煮約20分鐘即可。

拔絲地瓜
材料: 地瓜(依你要吃多少量而定)、糖(多一點沒關係)
做法: 1.將地瓜削皮後 以滾邊切法(或切成形狀不一的塊狀)2.將切成塊狀的地瓜 丟入鍋中炸熟3.炸好後的地瓜放置一邊待用4.將鍋子中放入糖(勿有水) 將糖
燒融後 糖會慢慢變成焦糖色 此時將"一點點"水放入5.將剛剛炸好的地瓜放入有焦糖的鍋中拌勻 即可食用(食用時可先浸一下冷水 焦糖會變脆喔)
PS:1.倒水至焦糖時 切忌勿被噴倒2.再放入地瓜與焦糖拌勻時 請趁焦糖還處於沒硬化的狀態3.倒水至焦糖時 請勿加太多水而無法完全形成地瓜糖衣

地瓜角酥
材料: 春捲皮1斤、地瓜1斤、奶粉1大匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙、糖2大匙 　
做法: 1.將春捲皮切成長條。 2.將地瓜蒸熟搗泥加奶粉、糖、奶油、少許鹽，拌勻備用。 3.將拌勻的地瓜泥放在春捲皮上捲成三角形。 4.熱油鍋將包好的地瓜三角捲炸酥即可。

地瓜排骨
原料：地瓜、豬肋排、鹽、滷包、薑片、地瓜粉。
做法：1、豬肋排剁成小段後焯水，下入湯鍋，放入料包，調味後將排骨滷熟，然後抽去骨頭待用。2、地瓜切成條，穿入排骨，拍上地瓜粉，入鍋炸熟擺入盤中即可。

地瓜千層酥

材料：
千層酥皮10片、地瓜300g、蛋120g、細砂糖50g、鹽2g
作法：
1.將千層酥皮用刀子或餅乾模切割成圓形和中空圓形，備用。
2.地瓜蒸熟後壓成泥，加入蛋、糖、鹽拌勻，成地瓜布丁餡，裝入擠花
袋內。
3.取一個圓形千層酥皮，摺邊刷上少許蛋白，蓋上中空圓，中空圓再刷蛋白
，再 蓋一層中空圓。於圓心放入一部分地瓜布丁餡（用擠花袋擠），份量
要高於餅皮，表面刷少許蛋黃。
4.放入預熱過的烤箱，以上火180℃／下火180℃烤約30分鐘。
5.烤好後，表面再以花嘴袋擠一些加了地瓜泥的鮮奶油作造型，可擺上
薄荷葉裝飾。
備註：使用兩個不同大小的圓型餅乾模，即可壓出中空圓來。

地瓜泡芙

材料（20個）：
〈外皮〉a.沙拉油78g、水130g、鹽2g
b.高筋麵粉100g、蛋185g、奇異果10個（切片）
〈內餡〉a.奶油30g、鮮奶350g。
b.細砂糖80g、鹽1g、玉米粉20g、低筋麵粉20g、蛋一個、地瓜泥
100g。
c.動物性鮮奶油250g
作法：
1.外皮材料a煮滾，加入高筋麵粉拌勻。
2.再攪拌使溫度降至約60℃，分次加入蛋，攪拌至黏稠且光滑。
3.裝入擠花袋，擠至烤盤上成一個個圓圈。
4.噴少許水，放入預熱過的烤箱，以上火180℃、下火180℃烤約30分鐘。
5.將烤好膨脹後的外皮橫切成兩半，內餡裝入擠花袋，擠入外皮內，再放奇
異果 片裝飾。

內餡作法：
1.內餡材料a煮滾、內餡材料b拌勻。
2.將煮滾的材料a沖入材料b內，邊沖邊攪拌，煮至糊化，表面沾一些奶油，
待涼備用。
3.奶油打至七分發，待作法2涼透，再加入拌勻。

備註：內餡冷藏過更讚。

QQ蕃薯包DIY

蕃薯粉的比例是未削皮的地瓜：太白粉為2：1，另外加入適量的糖，將地瓜削皮後加水下去川燙至軟化熟透，水要立即倒掉，才不會導致地瓜含水量過多，等候較為冷卻後，在加入太白粉下去揉捏均勻，如覺得溼度不夠，可酌量加入少許水，揉捏均勻後，便可直接加餡包製。

《餡料：竹筍切小丁、絞肉、香菇、蝦米，竹筍先川燙過，絞肉、香菇、蝦米一起加入拌炒，香味出來後則倒入已燙熟的筍丁，然後再加入油蔥酥、楜椒等等調味料》，包餡完成後，就可進蒸籠囉！約半個小時後，就可以品嚐香噴噴的蕃薯包了！

要提醒想製作蕃薯包的網友們，地瓜川燙的時間必須要抓準，否則過乾容易無法揉捏成型，過軟的話，會造成含水量過高容易濕黏。

蕃薯的大小無損於甜度，但不同種類的地瓜被製作不同商品，比方說，

紫色的「芋仔蕃薯」適合加工成蜜蕃薯等甜品；

皮黃肉質呈木瓜紅的紅肉蕃薯口感甜，做成炸蕃薯條、地瓜飯均適合；

白肉地瓜味道雖香但甜度略差，拿來做蕃薯包口感佳；

黃色地瓜則口感較鬆散。

芝麻球 Fried Sesame Ball 分類： 中式點心／台港小吃／甜／炸甜點 難度： 未知

材料：地瓜50g、糯米粉75g、滾水35g、糖粉20g、澄粉35g、泡打粉2g、玉米粉20g

做法：地瓜去皮蒸熟後壓成泥，將糯米粉、糖粉、澄粉及泡打粉加入與地瓜泥拌勻。將滾水加入攪拌，冷卻後再加入玉米粉拌勻。將地瓜粉糰取出揉勻搓密實，搓成長條，分切成小塊。油鍋熱油至筷子插入會起泡的程度，將地瓜球入油炸至熟即可，油炸時邊炸邊壓，炸熟的地瓜球咬勁較Ｑ 　

地瓜芝麻煎餅  料理時間　中(30~60分鐘以內)

材　料：去皮地瓜　沙拉油 糯米粉　太白粉 白芝麻
內　餡：絞肉　香菇丁 熟筍丁　蝦米丁 碎花生米　蘿蔔乾丁 油蔥酥　太白粉
調　味　料：醬油　糖　胡椒粉香油　鹽
做　法：１‧地瓜去皮切片蒸熟，趁熱加入糯米粉、太白粉糖一起擠壓成泥狀
        ２‧取部分麵糰略為川燙，再與其它麵糰，混合搓成光滑的麵糰備用
        ３‧起鍋將絞肉炒至出油，加入香菇丁、蝦米丁、蘿蔔乾丁炒香，再加入熟筍丁、醬油、

            鹽、糖、胡椒粉拌勻

４‧再拌入花生米、油蔥酥及香油成餡料，用太白粉水芶薄芡盛出放涼備用
５‧取適當大小的地瓜麵糰，包上內餡，表面刷上水沾裹上芝麻略為壓平
６‧放入平底鍋內，以小火煎至兩面金黃色即可

地瓜小卷

材料1：檸檬1個 柳橙2粒 地瓜1粒 餛飩皮20張 蜂蜜1大匙 黑芝麻2小匙
材料2：地瓜1粒 餛飩皮20張 黑芝麻2小匙 柳橙2粒
調味料：蜂蜜1大匙 檸檬1個
做法：1.地瓜泥加入黑芝麻拌勻備用。
      2.將地瓜泥鋪成小圓條狀，再用餛飩皮捲起，合口處用水沾濕使其密合，小火冷油油炸至

酥脆盛出
3.製作桔醬：將橙皮切下並切碎，檸檬也取少許綠色外皮備用
4.小火煮切碎的橙皮，再加入蜂蜜，加入2大匙的水，再及入少許的檸檬汁在水中，直到

橙皮軟化
5.最後將桔醬淋在盤上，再撒上少許檸檬皮裝飾即完成

香密地瓜 2002.04.06

材料：地瓜600克.香菜切末10克.糖150克.鹽1克

作法：1.地瓜去皮切適當大小.油鍋至6分熱下鍋炸至外殼硬後撈起備用

2.倒去鍋油.原鍋放入糖.鹽待燒至變色時加入水煮2分鐘

3.接著放入地瓜使其入味起鍋前放入香菜翻炒即可

蜜蕃薯

作法：將蕃薯去皮洗淨，濾乾備用，先將麥芽糖加入少許的水用火加熱至沸騰，最後加入蕃薯煮1小時，讓蕃薯變成金黃色

蕃薯棗 烹調大師：梁淑嫈
材料：地瓜300克 糯米粉200克 砂糖30克 糯米粉50克 水40克 花生粉3大匙 糖粉2大匙
做法：1.地瓜去皮切片入蒸籠蒸熟，趁熱加入200克糯米粉以及30克的砂糖拌勻
      2.將50克的糯米粉及40克的水拌勻放入滾水內煮熟
      3.再加入地瓜糰內揉至成光滑粉糰淨至一旁醒20分鐘
      4.將地瓜糰分成小塊搓圓放進漏杓，放入油鍋以中低溫邊炸邊壓邊搖晃的動作炸至為焦黃色，起鍋灑上花生粉及糖粉

地瓜可樂餅

材料：

地瓜2個，洋蔥末3大匙，絞肉1杯，麵包粉1小包，麵粉1大匙，起司塊適量，牛奶200g，奶油3大匙，低筋麵粉4大匙，鹽、胡椒少許，蛋黃1顆。

做法：

1.地瓜去皮切片蒸熟搗泥備用。油鍋炒香洋蔥末，加絞肉炒勻備用。

2.奶油入鍋融化，轉小火，加低筋麵粉炒勻再將牛奶加入調稠狀，再加入地瓜泥和洋蔥末拌勻關火。

3.所有材料放涼，入冰箱中冷藏凝固，切適當大小搓橢圓形，包裹起司塊。

4.沾麵粉裹蛋液，再過麵包粉，下油鍋炸至熟。

蕃薯羊羹

材料:
蕃薯(去皮) 200公克、水 3/4杯、糖 20公克、蒟蒻凍粉 1/2湯匙、鹽 少許

做法
1.蕃薯切小塊, 放入水中沾濕再瀝乾水份, 放入耐熱皿蓋上保鮮膜, 微波加熱4 分鐘,趁熱壓泥
2.糖、蒟蒻凍粉、鹽混勻再加水, 用中火煮滾後倒入蕃薯泥, 以小火續煮且不斷攪勻
3.煮勻後即倒入微濕模型, 待完全凝固即可取出切塊食用

番薯芥菜湯

材　料
1：　
芥菜心300g　土雞半隻　地瓜200g　嫩薑50g 鹽1/2大匙　香油1/2大匙
2：　
芥菜心300g　土雞半隻　地瓜200g　嫩薑50g

調味料：
鹽1/2大匙　香油1/2大匙

作　法：
1. 將地瓜去皮切小塊狀、芥菜切塊，下鍋依序將
芥菜心、雞肉塊略為川燙撈出
2. 煮開一鍋水，放入地瓜塊、雞肉塊、介菜、薑
絲同煮15分鐘
3. 待湯汁略為收乾，用鹽、香油調味拌勻即可

蕃薯粥

材料：
地瓜 1斤 　水 12杯 　米 1杯

做法：
1. 地瓜洗淨，削去外皮，切塊備用。
2. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後加入洗淨的米，轉小火煮40分鐘後，再加作法1的地瓜繼續煮20分鐘即可。

陳皮地瓜

材料:　
地瓜一條約100公克　砂糖150公克　蜂蜜100公克　陳皮30公克水3杯
　
作法:
含豐富纖維質可寬胃通腸為養生食膳.
1.將地瓜削皮後,切成十公分長的長條狀,再將地瓜條泡在水中以防切口處變色.
2.將瀝乾水份的地瓜條放入鍋中,再把陳皮,蜂蜜及砂糖加入,加水至蓋過地瓜條,開小火煮30至40分鐘,中途須輕輕搖晃鍋子以防燒焦.
3.待地瓜熟透放涼,即可移入盤中.

地瓜角酥

材料
春捲皮 1斤 　
地瓜 1斤 　
奶粉 2大匙 　
奶油 1大匙 　
鹽 1/4小匙 　
糖 2大匙

作法
(1) 將春捲皮切成長條。
(2) 將地瓜蒸熟搗泥加奶粉、糖、奶油、少許鹽，拌勻備用。
(3) 將拌勻的地瓜泥放在春捲皮上捲成三角形。
(4) 熱油鍋將包好的地瓜三角捲炸酥即可。

觀音蕃薯餅

材料
地瓜　600公克
白糖　112公克
地瓜粉　75公克
糯米粉　112克
白油　37公克
鐵觀音茶末　適量

作法
(1)　地瓜去皮﹑切件﹑蒸熟後﹐加上糖﹑地瓜粉﹑糯米粉﹑白油﹑鐵觀音茶末等拌勻成粉團。

(2) 將地瓜粉團分成小塊狀﹐用模印把餅印出後放置盤上入鍋蒸熟後﹐取出再用平鍋以中火煎至金黃色。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105050605471

蕃薯紅糖湯

材料:
蕃薯2斤、紅糖1斤、水2公升。

作法:
1.蕃薯洗淨削皮，切成塊狀或片狀。
2.將蕃薯與紅糖一同下水煮，直到蕃薯煮軟即可。

叮嚀:
熱食或冷食皆有不同的風味。
 
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/vc75.htm

糖蕃薯
 
材料:
紅心蕃薯1200公克、麥芽糖2大匙(或冰糖2~3大匙)、清水1/2飯碗.沙拉油3大匙
(A)紅砂糖300公克、粗砂糖150克.

作法:
蕃薯去皮切成7.5 ×5公分的大塊,洗淨滴乾水份.
(A)料放進大鍋中煮溶,再投入(1)用小火熬煮,至蕃薯呈透明且亮的玻璃色即可食用.
 
蜜汁小地瓜

材料：
紅心長小地瓜1斤半

調味料：
麥芽糖6大匙、粗白糖1杯半、白醋1茶匙、鹽1/2茶匙、清水3杯

做法：
將地瓜去皮,切成1寸半長狀,兩頭略修為圓形較不易煮爛。
取圓鍋1個,將調味料煮開後放入紅心地瓜,用小火煮1小時至濃稠狀即可。

說明：
地瓜選頭尾一樣粗大,較不易浪費材料,去皮泡鹽水,色澤較不易變。
這個配方我做過好多次,覺得蠻好吃的,且十分易做,只要注意火候要小些才不會焦掉,提供各位做參考。

http://www.socialwork.com.hk/food/snack/066.htm

蕃薯餅＆芋頭餅

材料
蕃薯、芋頭1顆
香菜數棵
麵粉2碗                               
水1碗
炸油

作法
1.蕃薯和芋頭去皮切細絲,香菜洗淨切段備用
2.麵粉和水和成麵糊
3.將蕃薯絲或芋頭絲分開和香菜加入麵糊拌勻
4.用手抓一把做成餅狀,油熱後,放入炸至金黃即可

http://home.kimo.com.tw/yu-lane/thing/life/17.htm

乳酪烤蕃薯

材料
紅心蕃薯 400g﹝削皮切小塊﹞  糖 40g  無鹽奶油  40g 
蛋黃 2 個  奶油乳酪 100g  鮮奶油 60g 

作法
※ 預熱烤箱，以392度 F﹝200 度 C﹞烤15分鐘。 
1.紅心蕃薯放入電鍋或蒸籠裡蒸至熟軟後，瀝掉水份壓成薯泥。 
2.趁熱拌進糖和奶油攪拌均勻，再加進蛋黃、鮮奶油及奶油乳酪用電動攪拌器打成糊狀。 
3.模型中鋪上小蛋糕紙杯，將麵糊舀入杯中即可烘焙。 

小小心得
這點心並不甜膩，我試過不放鮮奶油，效果也不錯，除了可以拿來當小點之外，也可以應用於西式餐中當配菜，是馬鈴薯泥外的另一選擇。 

http://www.odiestudio.com/sun/cake41.htm

焦糖咖啡蜜薯（不是用烤的）
材料：a.地瓜三條、咖啡粉5g。b.細砂糖100g、麥芽糖25g、水30g

作法：1.地瓜削皮、切小塊；咖啡粉加少許熱水溶化。2.將材料b混合煮到糖溶化，加入咖啡、地瓜塊，煮到地瓜呈褐色且熟透、糖漿略收乾即可。

備註：煮糖漿時不要攪拌，用小火慢煮至溶化。喜歡健康的人，可改用黑糖。

（烤的）材料：地瓜 1斤　果糖(或蜂蜜) 3大匙
做法：
(1)地瓜洗淨去皮後，再次洗淨瀝乾，切成約0.7公分厚片備用。
(2)將烤架刷淨後，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至約半熟後，再一一翻面繼續烤，以竹籤尖處叉入地瓜，來查看是否熟透，地瓜質地須鬆透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈現金黃色狀，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。

蒸熟的地瓜糕須完全放涼，才可從模型中倒出切塊食用。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1405110515700

地瓜脆片

材料：
地瓜  1條(約250g)
糖粉  1大匙
檸檬  1/2個

工具：
報紙  數張
廚房家用紙巾數張

材料小叮嚀
不論什麼品種的食材，新鮮度最重要，不新鮮的食材本身就已經熟軟，自然做不出好口感。

作法1          
地瓜洗淨削皮，切平均厚度一致的薄片，或以切片器切成薄片備用。（如果擔心烘乾時會縮太小的話，可以切得大片一點。）
作法2         
將地瓜片放入容器中，檸檬擠汁均勻拌入地瓜片裏。（檸檬汁具有保持食材顏色不變的作用。）
作法3        
再將糖粉倒入作法2的地瓜片後，用手抓拌均勻，放置5分鐘讓食材出水。（糖粉具有讓食材脫水的作用。）  
作法4
攤開報紙，半邊鋪上廚房家用紙巾，將作法3的地瓜片均勻平鋪於紙巾上，再鋪上一層紙巾蓋住。
作法5
稍微用手施壓，再將另一半的報紙對折蓋上，放置5～6小時讓食材脫水。(也可晚上製作，放置隔夜效果更佳。)
作法6
將作法5的報紙與紙巾掀開，取出脫水的地瓜片，整齊排列於烤盤上。（最好不要重疊到，這樣在烘烤時才能受熱均勻。）
作法7
烤箱先以130～150℃預熱5分鐘，再放入作法6的烤盤烤約15分鐘（若表面已有焦色，可關上火繼續烘烤），烤至食材呈乾、脆狀即可取出，撒上糖粉。
作法8
待作法7的脆片放涼後，馬上放入裝有乾燥劑的密封罐中密封，以免受潮而不脆。(因為自製的蔬果脆片沒有添加化學藥劑，所以很容易受潮而軟化，要食用時可以用微波爐或烤箱稍微再烘烤一下。)

千層蕃薯派

材料： 千層派皮　　　　　　　　 1份
 蕃薯(去皮) 300公克
 糖 60公克
 牛油 20公克
 蛋黃 1個
 香草粉 1/4茶匙
 蘭姆酒 1茶匙

作法：

蕃薯去皮，洗淨後，切滾刀塊，放入鍋內蒸至熟爛。
將蒸好的地瓜壓爛後，拌入糖、牛油、蛋黃、香草粉及蘭姆酒。
將拌好的蕃薯泥填入裝有大口擠花嘴的擠花袋內備用。
千層派皮桿成大薄片後，取數個船形烤模將麵皮放入，配合烤模的形狀將麵皮壓附於其上，並將多出於船形烤模之麵皮去除，再以刀叉將麵皮刺數個洞，並將蕃薯泥擠入其上。（可視個人喜好選擇不同形狀的烤模。）
用5層式中式炒鍋放入層架預熱，將做好的蕃薯派放入層架上，一次放入7個，用中小火烤約30分鐘即可取出。

烘烤小祕訣：
以5層式中式炒鍋烘烤時，務必注意火候的控制，切勿以大火烘烤，以免純鋁層受高溫之影響而變形。
每次烘烤應以適量為主，避免一鍋接一鍋烘烤，以維持鍋具的功能。
於冷氣房中烘烤時，烘烤時間會較常溫下要久，約需多烘烤5分鐘。

千層派皮之做法
材料：

低筋麵粉  180公克  鹽  1/4杯
雞蛋  1個  高筋麵粉  30公克
水  1/8杯  白油  100公克
奶水  1/8杯    

做法：

雞蛋去殼打散，加入水及奶水、鹽攪拌均勻。低筋麵粉篩過後，加入蛋液，將其揉成麵糰。
白油加高筋麵粉拌勻，不要以搓揉的方式，而是將高筋麵粉撒在白油上，以輕輕按壓的方式，直到麵粉拌均，且白油沒有濕黏的感覺為止。再將其按壓成方形備用。
搓揉好的1.麵糰醒約15分鐘後，在桌面撒上少許高筋麵粉，將麵糰放上，以桿麵杖桿成四方薄片，將拌好的白油放入包起。
桿好後將麵糰摺成三摺，再桿開，重複兩次，然後以膠袋包好，放入冰箱冷藏室內冰約1小時。
冰好後的麵皮，重新再桿過，也是以三摺法重複三次，最後一次桿成需要的大小派皮即可。

http://www.amway.com.tw/0_theme/food/f04.html

芋仔蕃薯圓

材料
芋仔蕃薯泥　300g
太白粉或地瓜粉 260g
糖、水適量

做法
1.把上述材料拌勻揉成糰
2.把地瓜圓的麵糰切成適量大小，投入煮滾的水中，煮至地瓜圓浮起即可。
備註
1.我用太白粉，成品很Q，又充滿芋仔蕃薯味，很好吃。
3.芋仔蕃薯的量及粉的量可以調整，想Q一些，就粉多一些，想地瓜味重，就粉少一些。

http://www.wretch.cc/blog/cherrych&article_id=2382175

地瓜(紅薯)蛋糕

材料:
a 地瓜泥(紅蕃薯) 200公克
b 奶油 45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4個
e 細砂糖 120公克(蠻甜的. 可減至100公克)
f 低筋麵粉 120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建議用1小匙)
h 鹽 1/2小匙

做法:
(烤箱預熱175度c. 玻璃烤模9吋*5+1/2吋*2+1/2吋長條型烤模loaf pan一個. 烤盤抹油)
1. 若用生的地瓜: 先將地瓜洗淨, 用竹籤戳數個洞, 用微波爐bake potato功能自動煮熟, 去皮搗成泥狀.
2. f+g+h 混合過篩備用.
3. 將奶油切小塊狀放鍋內加入牛奶, 用小火加溫讓奶油融化, 熄火, 再加入地瓜泥用攪拌器攪拌均勻. (我的地瓜泥是冰的, 若是熱的地瓜泥也可直接與奶油及牛奶攪拌, 不一定要加溫). 放置一旁讓地瓜泥稍微涼.
4. 全蛋加糖, 將盆子放在50度c的溫水上(做隔水加熱以利打發).用手提電動攪拌器高速打至蛋液濃稠變淡色. 約11分鐘. 再轉低速2分鐘讓大氣泡散出.
5. 將1/4的(4)加入(3), 用打蛋器混合均勻. 再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均勻.
6. 將(2)加入(5)中. 輕手拌勻. 再加入剩餘的(4)翻拌均勻. 將麵糊裝模, 表面抹平. 入烤箱烤約50~60分鐘. (若表面快焦掉可蓋上鋁紙防焦. 我中途降溫. 全程烤70分鐘 ) 或烤至用竹籤插入中央位置不沾黏即可.(以竹籤為判斷標準). 取出放網架上五分鐘, 再脫模放網架上待涼. (因為靠全蛋膨脹, 所以高度會縮一點點).

http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html

紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包

麵糰總重約1100g.
材料:
a 高筋麵粉 100% 500g
b 煮芋頭地瓜的水(需事先冷藏) 55% 275g(水可先少加一些. 再逐漸加入)
c 鹽 1.5% 7.5g
d 糖 12% 60g
e 奶粉 4% 20g
f 奶油 8% 40g
g 芋頭地瓜泥 40% 200g(需完全涼)
h 乾酵母active dry yeast 1.8% 9g
(天涼時, 麵糰會發得慢一些. 所以我將酵母多放一些. 夏天可減至1.5%或更少 )

做法:
1. 地瓜切大塊先煮軟. 取出秤重再壓成泥. (剩下的可取部分壓成泥+糖粉+少許奶油做成餡. 多餘部分可保留.加糖水食用). 地瓜切太小塊煮時容易褪色. 麵包顏色較淺.

2. 照一般做麵包方式.(我用攪拌器+手揉). 攪拌盆中放入材料, 將所有材料混合攪拌成為光滑有彈性的麵糰→取出再用手略為甩揉數分鐘→放入已抹油的缸盆內(如圖)→覆蓋發酵至兩倍大(如圖)→取出分割並滾圓→鬆弛15分鐘.→整型

3. (整型一)餡可包入麵糰中再捲開.收起成條狀(像橄欖型). 輕輕撮長. 再切兩刀. 將切面翻開朝上. (或者桿開後抹上餡再捲收成條狀. 再輕輕滾長. 切兩刀.)

(整型二) 若做成土司就不需要切開. 直接將數個捲好的麵糰擠在長條型烤模內.(高度占烤模1/3~2/5左右. 我放在麵包機烤模內.

(整型三)將已鬆弛15分鐘的麵糰壓扁. 將餡包入. 收口處用力捏合,排盤. 再稍微壓扁.表面抹(噴)水.灑上數粒芝麻. 略按一下.排盤. (或者將包好餡的麵糰光滑面沾水. 按沾芝麻. 再排盤.略壓扁....這樣表面芝麻比較多).

4. 麵糰放溫暖無風處做最後發酵, 至2~2.5倍大左右. (麵糰表面不可乾掉.)

5. 烤箱預熱180度c左右. 將麵糰表面刷上蛋水(一顆蛋加一大匙水攪勻). 入爐烘烤至上色及熟. 小麵包約12~15分鐘. 土司約25~30分鐘. 實際時間依麵糰大小而異. (ps. 我的包餡土司部分是放在麵機內做最後發酵及烘烤的).

http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html

地瓜粉蒸肉

材料：
五花肉半斤、地瓜一條、米酒一小匙、醬油2小匙、糖1小匙、蒸肉粉1小包、蒜末少許、花椒粉少許（可省）

做法：
地瓜去皮切片約2公分厚（切成滾刀塊亦可），放在淺盤中掛列好。
五花肉切塊（約2公分厚5公分寬）。
五花肉以醬油、糖、蒜末一起拌勻，醃約三十分鐘。
醃好的五花肉沾上蒸肉粉，放置於地瓜上。
放入蒸籠中，大火蒸廿分鐘。（或包覆保鮮膜強微波10至12分鐘）

克萊兒的話：

蒸肉粉在雜貨店或超市可買到，有辣味或五香口味，通常蒸肉粉內已有鹹味，所以五花肉鹽巴不需多放。因為有些蒸肉粉已有花椒粉，故亦可省略花椒粉。
如果一盤裝不上，分成兩盤蒸兩次，否則重覆交疊的五花肉蒸煮時會出油，上層的肉出的油會將下層蒸肉粉沾濕，會影響口感和賣相。

http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Cooking/Pork/SteamedSweetPotatoWi thSideProk.htm

地瓜包子

材　料：
紅心地瓜２００ｇ。
全麥麵粉２大匙、地瓜粉１大匙、太白粉４大匙。
芋仔蕃藷２００ｇ拌料同２
荸薺１０粒、黑豆干２塊、菜脯３條、香菜、芹菜、香菇４片、鹽、胡椒、麻油、五香粉適量。

做　法：
１紅心地瓜與芋仔蕃藷蒸熟後分別與材料２拌勻，是為地瓜泥。
２拌餡料：荸薺、豆干、菜脯、香菇分別切丁，香菜、芹菜切碎，全部拌以鹽、胡椒、麻油、五香粉，是為內餡料。
３地瓜泥每粒３０ｇ，壓成水餃皮狀包入生的菜餡。
４水滾後入蒸１０分鐘即可熟透。

http://www.cts.com.tw/ctse/food/food24.htm

地瓜球(芝麻球)

材料及作法:

1.地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調成糰.(可先將糖加入水裡.
2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻.
3.以低溫油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可.

克萊兒的話:

此食譜中之糯米粉以生糯米粉為佳。

http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Eastern/Taiwanese/YamCall.htm

地瓜杯子蛋糕

材料 (6個)
葵花油 80g
赤砂糖 120g
蛋 2個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1小匙
牛奶 120g
地瓜泥 100g

做法
烤箱先預熱180℃／140℃，將低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用。
在大碗中放入葵花油、赤砂糖，用打蛋器攪打至糖稍散即可。蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。
先加入1/2粉類，用橡皮刮刀拌勻；再加入1/2牛奶，拌勻，加入剩餘的粉類和牛奶拌勻，接著加入地瓜泥拌勻。
蛋糕糊用大湯匙平均分配至紙杯模中，（可做六個，每個八分滿，約120g），入爐用180℃／140℃烤共烤25分鐘左右。

地瓜Q餅

材料：
a：
地瓜泥200g
細砂糖100g
b：
地瓜粉100g

作法：
1、煮熟搗爛好的地瓜泥加入細砂糖拌均。
2、地瓜粉分次加入攪拌，至看不到地瓜粉粒為止。
3、將地瓜糰捍成0.5公分厚度，以圓形模壓出圓片。
4、平底鍋加入適量的油，以小火煎至熟透約3~5分鐘即可。

註：
地瓜泥不用煮到完全熟透，有點顆粒比較有口感。
吃不完的地瓜餅，依作法1~3步驟，每張地瓜餅中間各墊上一張保鮮膜後，放進冷凍庫，等完全凍硬之後整個放進塑膠袋裡再進冷凍裡保存。

http://home.kimo.com.tw/kitchen924/ch_w/chw4.htm

全麥饅頭加地瓜

材料
全麥麵粉四杯
酵母發粉1/4匙至1/2匙
地瓜二中條(蒸熟後約二碗不去皮) 
麵粉、地瓜的比例是 2 : 1 
 
作法
（1）地瓜先蒸熟不去皮搗成泥狀。 
（2）將(1)加入全麥麵粉中攪拌均勻。
（3）將酵母粉放入微溫水(與人體溫同)攪拌放至約五分鐘成起泡狀。
（4）將(3)放入(2)再慢慢加水揉成麵團，(可將麵團摔一摔增加韌度)，放置約四十分鐘，待其發酵，(夏天溫度高，麵團較硬，發酵時間四半分鐘，冬天溫度低，麵團較軟發酵時間約一小時。)在等待發酵的時間麵團要蓋濕布。
（5）蒸時蒸籠下放濕紗布，蒸至饅頭壓下去反彈不黏手即是熟了。注意需水滾才放下去蒸。全麥包子材料與作法跟全麥饅頭相同，包子的餡是依個人喜好(有重病或癌症患者不可吃鹽、油、糖等不天然調味)。
 
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va51.htm

糖烤地瓜

材料：　（約8人份）
地瓜 5個（未削皮，總重約4磅）。
Topping：
深色紅糖（Dark Brown Sugar）2/3杯，無鹽奶油半杯（室溫放軟），核桃仁切碎半杯，肉桂粉半小匙，荳蔻粉（Nutmeg）1/4小匙，Allspice 1/4小匙。

工具：　
8吋方形烤盤1個。

做法：
1. 烤箱預熱至425 F。地瓜洗淨擦乾。每個地瓜先用叉子在表面輕輕叉出很多小洞，然後用錫箔紙包裹，排放在烤盤上，烤一個小時至地瓜變軟（用刀可以輕易刺透）。
2. 取出地瓜、放涼，剝除外皮，橫切成2.5公分厚片。將烤箱溫度降至400 F。
3. Topping：混合紅糖、奶油、核桃、肉桂粉、荳蔻粉、Allspice，拌勻。
4. 方形烤盤塗抹薄油，將一半的地瓜鋪滿底層，塗上一半的Topping，再鋪上剩下的地瓜、塗抹剩下的Topping。放進烤箱以400 F烤15~20分鐘，直到表面冒泡即可。

http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=54

紅燒地瓜

材料：
地瓜700公克、炒香白芝麻少許

調味料：
水2杯、醬油3大匙、糖4大匙、葡萄籽油適量

備註：1
大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.

做法：
1. 地瓜洗淨，切成圓形塊狀，泡水約10分鐘，撈起擦乾水分，入油鍋炸熟後撈起。
2. 鍋中放水、醬油、糖煮開後，倒入炸好的地瓜塊，煮至湯汁收乾，盛入盤中，灑上白芝麻即可食用。

http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/3/13/n847539p.htm

* 刈菜番薯麵


　　割菜番薯麵的材料有刈菜切段、番薯切塊、三層肉切片、香菇、蔥段、薑片、麵條等；首先蔥段、薑片、三層肉、香菇快炒爆香，再加入番薯塊及水煮熟，最後放進麵條及刈菜、味素、鹽、香油即完成。

　　此道平凡的麵吃起來不油不膩，清爽宜口，不論中餐或晚餐皆可。

地瓜糕

材料
地瓜 1又1/2斤
水 1/2杯
太白粉 5兩
砂糖 2兩

作法
(1)將地瓜洗淨削皮切條，放入榨汁機榨汁絞碎。
(2)把榨好的汁液及地瓜渣全部留用，倒入鍋中，加水、太白粉及砂糖用手揉勻。
(3)取一只模型，鋪上膠膜墊底，再倒入地瓜泥至八分滿，放入蒸鍋中，水開後蒸45分鐘即可。

備註
煮好的糖藕汁，可加水稀釋當藕茶飲用，對喉嚨與氣管有保護作用。

地瓜起司飯


材料
地瓜 1條
起司 1片
白米 1杯
水 1杯

調味料
鹽 1小匙
油 1/3大匙

作法
(1)將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。
(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入電鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。

薯泥魚卷

材料
主材料：白色魚肉 1/2斤
地瓜 1個
麵糊材料：麵粉 1又1/2杯
泡打粉 1大匙
油 2大匙
水 1杯

調味料
糖、鹽、油 各少許

作法
(1)將地瓜蒸熟後，取出搗成泥狀，加入調味料拌勻。
(2)魚肉斜切成薄片，鋪上一層地瓜泥，捲起成圓筒狀。
(3)作好的魚卷沾上麵糊，放入鍋中炸至金黃色即可。

地瓜金錢燒

材料(8個份)：
地瓜 大的1個(400g)／奶油10g／精製細砂糖50g／低筋麵粉3大匙

1. 地瓜削皮之後切成厚度1公分左右的圓形切片，泡在水中5分鐘後，再撈起瀝乾水分。在鍋子裡加水，水量差不多是蓋過地瓜切片的高度，用中火將水煮開，煮到地瓜變軟，用竹籤穿過去時能夠很順利地通過的程度。將鍋子裡的水倒掉，轉成小火繼續加熱，一邊稍微搖動鍋子，使地瓜上面的水分散去。
2.趁著地瓜還沒有涼掉，用桿麵棍或是木匙將地瓜壓碎，使全部的地瓜都變得柔軟滑順。再加入奶油和精製細砂糖混合攪拌均勻，全部材料都拌勻之後靜置放涼。材料變涼了以後平均分為八等分，做成厚度2公分左右的四角形方塊。
3.在碗裡放入低筋麵粉和2大匙的水混合攪拌均勻。使用氟素加工的平底鍋，以小火加熱，將2 做好的地瓜輕輕地拿起來，放入剛才溶解的麵粉水中，均勻地沾上薄薄的一層，依序排列在平底鍋中烘烤。等到表面變得硬硬的，而且有微微的燒焦顏色之後，就可以翻面繼續加熱，其他的每一個也依相同的方式烘烤即可。

今天pers家裡發現之前的鳥蛋，孵出小鳥了~~

之前就和他說過如果有孵出小鳥要給我養 ，好期待哦~~

不過我沒養過小鳥，不知道要注意什麼事 =.=

等著小鳥快快長大中~~~

用部落格環遊世界到台灣~~~

今年過年和往常不同的地方，大概就是我今年有出去玩了吧~~

過年前二嫂問我今天放假到何時，他們公司露營社有辦活動要去花東，看我要不要一起去，因為今年下半年公司一直都粉忙，而我也都沒機會出去玩~~難得有機會可以出去玩，我怎麼能錯過呢~~而且還是露營~~我都不知道有幾百年沒露營過了~~~

終於到了除夕，我們要回桃園過年，臨出門前我還特地看了一下我的相機，啊~~快沒電了，要記得帶充電座回去充電，不然到出去玩沒相機可拍就好看囉~~~而且二嫂還特地提醒我說他們家的相機有點秀逗，所以我要記得帶我的回去。回到桃園後，我發現了一件事~~啊~~~~~~~我帶了充電座，但是我相機忘了帶，它還在客廳的桌上等著我去拿它~~怎麼會發生這種事~~~我是豬腦哦~~難怪朋友都要叫我「豬日」...但是我又能怎麼辦呢~~難到要我跑回基隆拿嗎~~我才不要~~~~

終於初三到了~~我在哥嫂的碎碎唸聲中，準備出發前往花東了~~

為了必免路上塞車，大家決定~~凌晨4點集合出發，我是無所謂啦~~反正我可以在車上補眠，只是要辛苦二哥了，雖然他車上三個女生中有二個有駕照(另一個是小女孩，就不用說了)，但是都是屬於放著好看的那種，只能靠他一個人開這三天的車程~~

到了集合的地方一看~~哇~~居然出動了十幾台車，會不會太恐怖了一點呀~~終於等人員都到齊後~~出發囉~~~~

從集合點出發後，一開始我還很乖的陪二哥說話，不要讓他一個人，以免他打瞌睡，我們就糟了~~不過時間一長~~我就受不了了~~最後是我先打瞌睡，聊天的工作就交給二嫂接棒吧~~我就一路睡到了南橫，那時也到了早上了，但是目的地還沒到，所以車子還是繼續的開著，我也差不多睡飽了，沒什麼事做，就當一下副手，幫二哥看一下地圖，而且南橫我還是第一次走，看著車窗外的風景了是粉新鮮，就這樣，我們就一路吃吃睡睡的開往台東去了~~

到了中午終於到了台東，但是我們的目的地是知本，還有一段路，車還還是扣扣扣的開著，終於~~我們到了要紮營的地方「知本山莊」了~~大家選好地點後，開始搭帳篷囉~~好久沒搭帳篷了，好緊急哦~~咦~~我記得以前搭帳篷粉麻煩，有粉多步驟要做，怎麼現在看我哥他們搭怎麼這麼快，只要把支撐架穿到帳篷裡一拉~~就好了~~~這~~會不會太簡單了呀~~~害我剛剛還緊張的要命，想說我不會搭帳篷要怎麼辦？不過這樣也好，搭好了我就有時間到處看看風景了~~

就在我到處走走看看的同時，二嫂已經將帳篷內部整理好了，而同行的其他人，也將我們的早中晚三餐合一的豐富餐點準備好了~~大家準備開動了，真是不好意思，我只要坐著等吃就好了~~

大家吃完飯後，就在一旁聊天，另外還有卡拉ok可以唱，漸漸的天色暗了，晚上是自由活動時間，有些人就說要出逛街，而天才我的呢~~雖然知道要來花東，卻忘了帶泳衣，所以就請二哥開車帶我們出去逛街，外加購物，之前我一直沒機會到知本玩，到了街上才發現，哇~~好熱鬧哦~~人真多~~

我和嫂嫂就在它們的街上閒逛著~~開了一天的車子，二哥也累了，我們就讓他在車子睡一下補眠吧~~

回到營地後，庭庭也和小朋友們玩瘋了~~而其他人也都差不多回來了~~大家就陸陸續續的準備盥洗，睡覺了~~明天還要早起往花蓮出發~~

隔天一早起來，大家整理一下就要準備出發前往下一個目的地「花蓮」了~~

記得沈文程有一首歌「來去台東」歌詞好像是~~

你若來台東，請你斟酌看，出名鯉魚山亦有一支石雨傘，
初鹿之夜，牧場唱情歌，紅頭嶼、三仙台，美麗的海岸，
鳳梨釋迦柴魚，好吃一大盤，洛神花紅茶，清涼透心肝，
你若來台東，請你相邀伴，知本洗溫泉予你心快活，
予你心快活　予你心快活

來到台東沒去那些景點，那就算白去了~~不過...開車的不是我~~這不能怪我呀~~

離開知本山莊後，由於昨天看的是山線的風景，於是今天我們就改走海線，看看不同於昨天的風景，我們也可以沿路看附近有什麼景點可以去逛逛的，一開始最先看到的是小野柳，住在基隆的我，野柳一定是要去過的啦，不過小野柳到是第一次來，那當然要去看看囉~~沒想到~~我們到了停車場門口，警衛居然說車位停滿了不讓我們進去，天呀~~才早上8點左右也，就已經滿了呀，沒辦法，我們只好把車停到遠一點的地方，再走過去囉~~車子愈開愈遠了~~都還找不到停車位，怎麼會這樣~~唉~~還是算了吧~~我們只能放棄這個點景了~~咦~~才剛想說要放棄了~~怎麼帶隊的車子馬上就往 旁邊靠了~~原來這是個小的停車場，另外還有其他的風景可以看~~沒魚蝦也好~~大家就下來走走吧~~

河豚也~~像嗎？

台東的風好大哦~~

看了海邊的風景後，大家又回到車上往下一個景點出發囉~~目標~~水往上流~~

我剛聽到二哥說這個景點時還覺得奇怪，這麼可能~~大家都知道水是往低處流的呀~~二哥就叫我自已去看看就知道囉~~原來，是視覺的錯覺啦~~我想那應該是利用坡度的感覺，讓我們覺得水好像變成往上流了~~不過雖然我是這麼覺得的，但是到了現場看，還是會覺得好神奇哦~~因為它真的就像是水往上流一樣~~粉特別哦~~

車子接著再往花蓮走~~經過了三仙台~~原本是要進去看的~~但是實在是太塞車了~~為了不耽誤後面的行程~~我們只有捨棄它了~~我只有在車上看那遙遠那方~~模糊的影像~~原來那就是三仙台~~啊~~原來石雨傘大約是那個樣子的~~而八仙洞~~我只有在車上路過前面的那2~3仙洞=.=就這樣車子一路往花連開過去了~~

到了花蓮~~緊接著就是往我們今天的紮營地「瑞穗」前進了~~

因為今天的營地不接受預約，先到先紮營就對了~~所以我們中間也就不多做停留，先到營地紮營~~~

帳篷搭好之後，大家又手忙腳亂的煮著午餐，由於已經過中午粉久了，所以大家肚子也都餓了，一大鍋的麵，不到5分鐘就被大家清的乾乾淨淨的。

用餐完之後，大家的自由活動時間又到了~~難得來一次瑞穗，當然要出去逛逛囉~~經過了前一天的相處的，小朋友們也都混的非常熟悉了，所以他們就約一約，和我們一起出去逛街囉~~

小朋友就是小朋友，到了街上，看到路邊有遊樂設施，怎麼可以放過呢，我們只好配合他們下車玩囉~~看他們玩的這麼開心，我也就跑上去插花一下囉~~果真是好玩呀~~

繩子快斷了啦~~

哇~~好大的蝸牛哦~~

逛完回來後，我們發現附近好像有小農場，裡面還有牛也，這當然也是不能錯過囉~~

和牛照張像吧~~

小牛也~~

居然還有駝鳥...

喂牛吃草囉~~~

逛阿逛的，時間不知不覺的就過去了~~

而天色漸漸的暗了~~我的照機也沒電了....

接下來的行程我只能玩，而沒辦法拍照留念了...真可惜....

等我們回到營地時，哇~~又準備好吃飯了~~真快呀~~

今天的這個營地還有附設溫泉湯，我怎麼可以錯過呢~~

泡完溫泉後，大家開始要討論明天的行程了~~最後大家決定到馬太鞍部落和林田山去囉~~

隔天大家吃過牧場自製的鮮奶和饅頭後，就準備出發往馬太鞍部落和林田山前進了~~

到了馬太鞍部落~~天呀~~放假，他們休息~~怎麼會這樣~~沒辦法，我們只有到他們的工作室附近走走逛逛，就準備往下一個點去囉~~

到了林田山，我們在放映廳裡看到了它歷史的演變，在那附近也有著舊時的甘仔店，裡面有賣枝仔冰、麥芽糖、抽紙牌等等的的東西，都有著我兒時的記憶，接著再到產示館裡面，那裡產示著一些舊時的木製品，以及以前的日常用品，我還看到了一些老明星以前的唱片和照片，哇~~真是年輕呀~~~

逛完了林田山之後，大家就準備各自解散回家去囉~~

而我這三天二夜的花東之旅也就到此告一個斷落了，希望下次還有機會可以來看看其他我沒看到的地方~~~~~~~~~~

剛剛收到信，看到有人用電子鍋做鬆餅，所以就把它po上來了~~

希望改天有空可以做做看~~

好像粉好吃也~~又粉簡單

要找三樣材料，鬆餅粉、牛奶、蛋，這夠簡單了吧，買到鬆餅粉一盒300g(49元)，牛奶380cc(30元)，蛋10顆(39元)

但是不是通通給他丟進去喔，我們只要鬆餅粉200g + 牛奶 150cc + 蛋2顆 就好了

攪拌均勻之後就給他丟進電鍋，按下煮飯鈕就好了，想起菲姐一句話：「你看看，你看看，就這麼簡單囉!」

過了約10分鐘電鍋就跳起來了，不過還要試一下，把筷子插進去看看是不是還有黏黏的，這樣子表示還沒好，所以在悶個15分鐘(不一定15分鐘，其實可以自己斟酌時間加減)倒出來就是這個樣子囉

切開之後照一張，有點厚度，很像蛋糕吧
淋上鬆餅粉包裡面付的蜂蜜，美味極了~

用部落格環遊世界到埃及~~~

DAY3開羅─莎卡拉─達修爾─曼菲斯─開羅─阿斯旺

璀璨的古埃及文明大約出現在5000年前，這個文明完全仰賴尼羅河。埃及幾乎全是沙漠，但是尼羅河的水為這個國家帶來豐厚的農業財富。這份「尼羅河的贈禮」，讓埃及的法老（國王）得以建造宏偉的墳墓和宮殿，做為代表權力的不朽建築。

★莎卡拉SAQQARA：

位於莎卡拉的階梯金字塔是第三王朝左瑟ZOAZER王時期所建造，其天才宰宰相英侯泰普IMHOTE所設計，為第一座金字塔。此地區為撒哈拉沙漠的邊緣，天氣好時，可遠眺吉薩三大金字塔及其周圍的金字塔群。

★達休爾DAHSHUR：

曲折金字塔及紅色金字塔為吉薩三大金字塔的前身，為第四王朝斯尼夫魯SNEFR時期所建早，如您體力充沛，建議您一定要進入紅色金字塔內部，其內部結構可一覽無遺。

★曼菲斯MEMPHIS：

為上下埃及統一的第一個首都，經過時間的洗禮，此區域遺跡所剩無幾，最具可看性的是室內博物館的拉美西斯二世雕像，這雕像的肌肉線條，比例之完美，五官之細緻，令人感嘆古埃及人的雕工。

午後搭乘國內班機前往南部─阿斯旺。

阿斯旺：

埃及最南部的城市，主要產花崗岩，因靠近非洲，可在市集上看到許多來自非洲的香料。此區原為努比亞人居住的地區，努比亞人生性善良，皮膚黝黑，因蓋大壩，許多家園被毀，目前大部分還是居住在阿斯旺。

早餐：旅館早餐

午餐：莎卡拉農村烤鴿子餐

晚餐：埃及當地料理

你知道嗎？法老升格為神在陰間復活，是古埃及史上一種堅定不移的信仰。死亡對於其他人來說的意義仍不清楚，但證據顯示法老的親人與隨從們都期待能追隨他，一般百姓也懷抱死後在陰間復活的希望。來自布拉格「埃及學研究所」的一群捷克考古學家在莎卡拉北方的沙漠發掘一群中型墓葬時，發現一批他們認為應該是啤酒甕的陶器。當作獻祭品安放在墓中的甕呈滿了肥沃的黑泥--那是每年春天尼羅河氾濫所留下的黑泥，也是來生的保證。

2005.02.04

一早起來吃過早餐後，我們就搭車前往「蓋爾．安德森博物館」，聽古達說一般觀光客粉少來到這個點參觀，距離他上次來應該也有十幾年了吧，那是以前駐守在埃及的英國軍官的住處，裡面有他收藏的東西，也有一些他使用過的東西，後來他把它們捐給埃及政府，所以我們現在才有這個博物館可以參觀。

據古達所說，這個行程一般的旅行社不常跑，所以他自己也不常來，也因為這樣，所以古達幫我們安排的時間太早，我們到達時，他們還沒開門呢。

不過由於它的花園滿漂亮的，所以我們一伙人，就在人家的花園裡照了一些到此一遊的證明了。

以前回教的女生是不能隨便出去見人的

而後面那個窗戶就是女生用來偷看的

還特地把窗戶做凸出去一點，這樣才能看到外面

以前的回教女生還真不好過，不過現在也沒好到哪裡啦~~

要出門也是要包頭巾...

雖然古達很久沒來了，不過還好他們裡面有專門解說的解說員，所以，我們不怕會不清不楚的進去，不清不楚的出來囉~~~但是我們的古達還是粉重要的啦~~~~

我的後面是一望無際的沙漠~~~

「曲折金字塔」古達說他們又叫它彎曲的金字塔，因為它有2種不同的斜率，明顯的可以看出有角度的變化。

曲折金字塔

「紅色金字塔」它在我眼中看起來和前一天看過的金字塔並沒有什麼不同，只是比較小了一點，後來經過古達的說明才知道，原來是我們來的時間不會，它是用紅土建造的，如果是在日落時間看它，他整個會變成紅色的，所以才會叫做紅色金字塔。真可惜我看不到它紅色的樣子。

紅色金字塔

在那裡除了那2座金字塔外，還有另一種金字塔，那就是「崩塌的金字塔」，可能是在建的時候沒有設計好或是偷工減料吧，所以才會崩塌，唉~~明明都是金字塔，有的就留芳百世，而有的就成一坏黃土……

崩塌的金字塔

看完了金字塔後，我們要去看上、下埃及統一的第一個首都~~~「曼菲斯」，剛開始看到這個名字時，都會讓我想到尼羅河女兒裡面的男主角~~「曼菲士」

拉美西斯二世雕像

呵呵~~不說題外話了~~在曼菲斯的室內我看到了一個粉大的雕像，那是拉美西斯二世雕像，古達說這個法老王在對埃及來說是一個粉重要的法老，在未來的幾天我們就會慢慢的見識到他的偉大了，而在這裡就讓我們好好看看他的雕像吧，那個雕像在雕刻上的真是粉仔細，有粉多細部的地方都雕刻出來了，讓我覺得以前的埃及人真的是太厲害了，雕的栩栩如生的~~

阿曼和闐二世的人面獅身像

 這是埃及第二大的人面獅身像哦~~

在室外，我看到更多的石雕，有人面獅身像，雖然沒有像在吉薩那裡看到的那麼大，但是也是叫人面獅身像哦，還有其他拉美西斯二世的雕像，和其他法老王的雕像，還有三位一體的神像雕像，所謂的三位一體的神像，是指夫+妻+小孩，在埃及有粉多神像都是三位一體的，以後，我們還有機會看到更多的三位一體神像。

雖然在室外的雕像沒有像在室內看到的那個雕工仔細，但是對我這個初次看到的人，還是非常的新奇有趣的~~當然囉~~要拍一些照片來紀念一下囉~~~

早上去了這麼多的景點，不知不覺的，中午已經到了，我的肚子也餓的咕嚕咕嚕叫了，今天~~我們要去吃烤鴿子餐，天呀!! 烤鴿子也~~~嫂嫂和美琦，一開始就說不敢吃了，而我~~反正我是百無禁忌的，出來外面玩，當然要多多嘗試囉~~不過...被人稱為「味痴」的我，好像吃什麼都一樣，我不知道好不好吃啦~~~~ >”<

另外領隊還請我們喝了當地有名的芒果汁，這是我在旅遊書中，作者推薦一定要喝的，而愛吃芒果的我，怎麼可以錯過呢~~嗯~~果真是濃~~醇~~香~~好的不得了~~~~~~

現烤的大餅~~不過重要的大餅沒拍到....

只有拍到幫忙烤的人啦~~~

比較特別的是那裡的大餅是現烤的也，還有人在外面烤給我們看哦~~當然囉~~還是拍照來紀念一下~~~還有人跑去和烤鴿子的廚師照像~~但是….我沒膽….所以只能在一旁觀望而以了……

階梯金字塔

吃過午餐後，我們接著又要去金字塔了~~這次要看的是階梯金字塔，這個應該可以說是埃及的第一座金字塔吧，這是由當時的宰相「印和闐」所設計的，古達在說到這個時還粉忿忿不平的說，他就是神鬼傳奇上那個「印和闐」，不過他才不是壞人~~他是埃及有名望的人，稍稍了解埃及歷史的人，都知道那電影根本是錯的~~~呵呵，也許因為我們不是埃及的人，所以不能了解他的憤怒吧!!!!電影~~本來大多都是虛構的，如有雷同，純屬巧合。這不是每部電影上會說的嗎？不過，把有名望的人變成了一個大壞蛋，編劇~~你也太厲害了吧~~~~

這個金字塔算是一個比較完整的群組，它連祭殿都都保留的好好的，法老死後要讓人做成木乃伊，而祭殿就是要做木乃伊的地方。

一開始看到書上介紹時就覺得這裡好像似曾相識，到了這裡，愈往裡面走愈覺得熟悉~~但是不要誤會說我前世是埃及人哦~~原來是之前專科唸世界建築史時，老師有出過一個作業，要我們找一個建築物，並且把它做成模型，而這個階梯金字塔群組，就是我的作業，難怪我會對它有印象，既然，模型我都做過了，本人都來到現場了，怎麼可以不好好的參觀一下呢~~~

階梯金字塔的祭殿為什麼要特別拍它呢？

因為這是我之前做過的模型原樣啦~~~

可惜以前唸書時，沒有想到要把模型拍下來

不然就可以比較看看，我們做的像不像了....

古達一開始帶我們到祭殿的入口，我們在那裡看到一個個凹下去的小格子，而在旁邊還有一個比較大的像井的東西，裡面還有人丟錢在裡面，古達就問我們想不想知道那是什麼，想當然~~我們怎麼可能會知道呢~~答案要掲曉了~~~原來那一個個的小格子，原本都是一個個的石雕，後來被人破壞了，所以埃及政府就把它們移走了，而那個比較大的，不是許願池哦，那其實是放比較大的雕像而以，只是，人粉奇怪，有洞在不丟錢好像不對，所以慢慢的就變成好像許願池一樣了~~而這裡的管理人員，也多了一小筆的外快囉~~~而我~~不可免俗的，丟個台幣1摳，去許個願囉~~(PS 希望管理人員看到不要罵人嘿~~~)

參觀完了階梯金字塔後，我們就要準備接著就去準備要去吃晚餐了，因為等等要搭國內飛機，為了怕來不及，所以今天吃的特別早。

吃完飯後，我們就準備要去搭乘埃及的國內班機前往埃及南部城市─阿斯旺，由於到機場的時間還粉早，所以我們也就小逛了一下機場的商店，不過~沒有收穫。

到了阿斯旺的飯店時已經粉晚了~~我們大家也都累了~~到了飯店後助理已經為我們安排好的房間，大家快速的回到房間後就準備休息囉~~~

之後~~一件慘案就要發生了~~~~原來我看到我的相機好像快沒電了，為了必免明天拍到一半沒電，我就想晚上還是先充電好，結果~~當我把插頭一插下去，慘案發生了，我聽到啪一聲，接著焦味出來了~~~天呀!!我的充電座壞了~~~>"<

怎麼會這樣~~~原來我請同事幫我買降壓器，而他給的是升壓器~~>"<  怎麼辦~~~唉~~只有等到明天再問兄嫂看看囉~~>"<

於是~~在埃及的第二天，我就抱著驚恐的心情入睡了~~~~

呵呵~~

這是我小姪女的部落格~~~

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不過內容應該都是我嫂嫂做的 .......